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新北市經發局長施威全表示，他觀察到英國並不生產茶葉，但透過精緻甜點、考究的茶具營造出獨特的下午茶文化，但他覺得傳統的中式糕點才是他下午茶點心的首選，可惜外型較不吸睛，無法滿足時下年輕人、拍照、打卡、上傳的飲食習慣，所以今年度的蛋黃酥節特別以時尚為主新竹縣尖石鄉外匯理財推薦題，在評分中加入造型及外觀的評分，為蛋黃酥打造時尚新意。新北市坪林區銀行分行
新北市糕餅公會理事長吳永茂表示，本年度蛋黃酥甄選競賽項目計有「經典蛋黃酥組」、「創意蛋黃酥組」兩大組別，甄選流程分為初賽、決賽兩個階段。第一階段「初賽」規劃8月2日於三重社教館辦理，選出各組之前12強進入決賽；第二階段「決賽」8月11日，由入圍決選之各組12名參賽組於莊敬高職進行現場烘焙製作，由烘焙專家針對製作流程、步驟、材料的配置等進行評選，遴選出本年度「經典蛋黃酥組」、「創意蛋黃酥組」前三名及優勝獎。
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(記者黃秀麗新北報導)「新北市蛋黃酥節」廣發英雄帖，本次競賽除了傳統以烏豆沙、綠豆沙、棗泥為餡料的「經典蛋黃酥組」外，還有以「時尚」為主題的「創意蛋黃酥組」，邀請業者運用西式下午茶概念打造，翻轉國人對蛋黃酥為中秋應景糕餅的刻板印象，即日起至7月25日受理報名。
或新北市糕餅商業同業公臺中市南區附近銀行會網站(自立晚報2016/07/18)
圖說: 時尚蛋黃酥 新北徵新意 報名起跑記
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